پک 3 کیلویی ماهی هامور صادراتی بوشهر

نام فارسی: هامور

نام لاتین: orange spotted grouper

هامور سفید: سایز بالای 3 کیلو

مناسب طبخ: قلیه ماهی-کبابی- سرخ کردنی – سبزی پلو با ماهی

طبخ پیشنهادی: کبابی

نوع برش: کالباسی- شکم پر- طولی

میزان استخوان: متوسط

میزان چربی و خشکی: چرب ترین ماهی جنوب

میزان سفتی و نرمی: متوسط

رنگ گوشت: سفید

میزان ضایعات: 40 درصد

ماهی هامور؛ از محبوب‌ترین ماهیان حاشیه خلیج فارس!

ماهی هامور با نام‌های محلی هَمور یا حمور نیز شناخته می‌شود. میزان ارزش غذایی ماهی هامور بسیار بالا بوده و به دلیل داشتن گوشت لذیذ، طرفداران بسیاری در خلج فارس دارد. همچنین در لیست ماهیان صادراتی قرار داشته و به اکثر کشورهای حاشیه خلیج فارس صادر می‌شود.

ماهی هامور در بسترهای نرم و مناطق ساحلی تا عمق 100 متری دریا زندگی کرده و در لیست ماهیان کف‌زی و صخره‌زی قرار دارد. خانواده هامور ماهیان چندین گونه زیست دارند و شمار آن‌ها در آب‌های خلج فارس و دریای عمان به بیش از 10 گونه می‌رسد. ماهی همور از ماهیان کوچک، خرچنگ‌های گرد و میگوها تغذیه می‌کند. در ادامه به بررسی مشخصات ظاهری، خواص، نحوه پخت و قیمت ماهی هامور جنوب می‌پردازیم. پس تا انتها با ما همراه باشید.

مشخصات ظاهری ماهی هامور؛ انواع ماهی هامور سفید طرفداران بسیاری دارد!

ماهی هامور سفید و هامور ثِمان از معروف‌ترین گونه‌های هامور خلیج فارس هستند. در گویش بوشهری به ماهی هامور سفید «هَمور» گفته و به ماهی ثِمان نیز «بُرطام» می‌گویند. رنگ روی بدن هامور ثمان و هَمور سفید قهوه‌ای است. برخی از گونه‌های ماهی همور رنگ خال‌های روی بدنشان به سرخی می‌زند. اما در حالت کلی بهترین و مرغوب‌ترین گونه ماهی هامور ماهی همور سفید است.

ماهی هامور سفید بین 1 تا 25 کیلوگرم در لیست ماهیان هامور درشت قرار داشته و بیشترین قیمت را دارد. ماهی هامور ریز 500 گرم و کمتر قیمت پایین‌تری دارد. جالب است بدانید که ماهی هامور 30 کیلو و حتی 50 کیلو نیز دیده و صید شده و با نام ماهی لش معروف است. اما قیمت ماهیان هامور لش پایین‌تر از ماهی هامور درشت است.

خواص ماهی هامور؛ غذایی رژیمی و مناسب برای وعده‌های مختلف!

ماهی هامور خواص و ارزش غذایی بسیاری داشته که برای سلامت بدن بسیار پیشنهاد می‌شود. ماهی هامور جزو ماهیان ممتاز جنوب است و اگر به خوبی نگهداری شود تا روزها پس از صید کیفیت و تازه بودنش حفظ می‌شود. هامور دارای حاوی اسیدهای چرب امگا 3، ویتامین D، A، گروه B و E است. همچنین منبعی بسیار مغذی برای تأمین پروتئین، پتاسیم، فسفر، سلنیوم و سدیم است. با وجود مواد و منابع غذایی غنی، ماهی هامور در لیست بهترین انواع غذاهای رژیمی قرار داشته و در حفظ سلامت قلب، مغز، چشم، پوست، استخوان‌ها، عضلات و ماهیچه‌ها بسیار مفید است.

طرز پخت ماهی هامور جنوب؛ بهترین شیوه پخت ماهی هامور جنوب کدام است؟

گوشت ماهی هامور یکی از چرب‌ترین انواع ماهی جنوب بوده و بسیار لذیذ است. همچنین تعداد استخوان‌های متوسطی داشته و به راحتی می‌توانید آن را به شیوه دلخواه خود طبخ کنید. اما روش پخت پیشنهادی برای ماهی هامور سفید کبابی ، قلیه ماهی، سرخ کردنی و سبزی پلو با ماهی است. شما می‌توانید نوع برش کالباسی، شکم پر یا طولی ماهی هامور را از کارشناسان مجموعه لیان بخواهید و غذای مورد علاقه خود را تهیه کنید.

ماهی تازه صید روز دریای خلیج فارس بوشهر برای شما ارسال می‌شود.

قیمت ماهی بر اساس ماهی پاک نکرده است بعد از خرید برای شما پاک و آماده طبخ ارسال می‌شود.

ماهی ها پاک شده وکیوم شده در یونولیت پر از یخ به دستتان میرسد.

♦️ نکته: ماهی پس از هر نوع فراوری و پاکسازی اندکی از وزن آن کاسته می شود.

♦️ یک کیلو ماهی کامل برای چند نفر است؟ 2 نفر

♦️یک کیلو شکم خالی برای چندنفر مناسب است؟ 2 الی 3 نفر

♦️ یک کیلو استیک برای چندنفر مناسب است؟ 3 الی 4 نفر

♦️ یک کیلو فیله برای چندنفر مناسب است ؟ 4 الی 5 نفر

♦️ ماهی کامل:ماهی بدون فرآوری و بدون عملیات پاک کردن بسته بندی و ارسال می شود.

♦️ ماهی شکم خالی: پولک و باله ماهی زده می شود، محتویات شکم آن خالی و آبشش ماهی بیرون آورده می شود.

♦️ استیک ماهی: پولک، باله، سر ودم ماهی زده می شود. محتویات شکم آن خالی و ماهی بصورت قالبی برش داده می شود.

♦️ فیله ماهی: پولک، باله، سر ودم ماهی زده می شود. شکم خالی واستخوان وسط خارج می شود و گوشت ماهی بسته بندی می شود.